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Cuando Jorge se presentó, lo que más llamó la atención fue su extensa experiencia trabajando en bodegas ilustres de todo el mundo. Desde Descendientes de J.Palacios en Bierzo o Ponce en Manchuela hasta Domaine du Vieux Telegraphe en Châteauneuf-du-Pape, Craggy Range y Burn Cottage en Nueva Zelanda, Tenuta di Trinoro en Toscana, o Mullineux en Sudáfrica. Un productor que ha viajado, hecho vendimias en varios continentes en bodegas de gran reputación y catado vinos de todo el mundo, tiene todas las papeletas para hacer grandes vinos.

Decidió asentarse en la zona de Calatayud, en el pueblo de La Vilueña, donde nació su madre y sus abuelos vivieron de la viticultura. La base del proyecto la componen 5 hectáreas de viñedo joven, plantadas y gestionadas por él mismo, en terrenos de monte, y compuestas de selecciones massales de Garnacha principalmente, pero también con otras variedades ancestrales aragonesas, como Moristel, Mazuela, Bobal, Garnacha Blanca, Cribatinaja o Miguel de Arco.

De momento, cuenta con un vino tinto, Cuquero, de perfil mediterráneo fluido y fresco. En un futuro espera poder sacar al mercado un blanco y un clarete, así como otros vinos de viñas viejas que pueda adquirir. Le auguramos a Jorge un futuro muy prometedor.