https://johnwein.de/web/english

Ubicada en el corazón de la región vinícola de Pfalz en Alemania, Frank John Winery es una bodega familiar, fundada en 2003, y situada en el histórico Hirschhorner Hof, una finca del siglo XVI reconocida por su compromiso con la vinificación biodinámica y su excepcional artesanía.

Frank John y su familia cultivan aproximadamente 10 hectáreas de viñedos, centrándose principalmente en Riesling y Pinot Noir. La finca ha sido certificada como biodinámica por Demeter desde 2012, reflejando su profundo compromiso con la sostenibilidad, la salud del suelo y la mínima intervención tanto en el viñedo como en la bodega. Su filosofía gira en torno al cuidado de la tierra con compost orgánico, preparaciones herbales y la eliminación de productos químicos sintéticos. Este enfoque mejora la resistencia natural de las vides, permitiendo que expresen plenamente el carácter único del terroir de la región.

En la bodega, Frank John sigue un meticuloso enfoque que prioriza la fermentación natural, la crianza prolongada sobre lías y el tratamiento cuidadoso de los vinos. Cree en permitir que cada cosecha desarrolle su propia identidad, adoptando métodos tradicionales como la fermentación en grandes barricas de roble y la prolongada maduración en botella antes de su lanzamiento. Estas técnicas dan como resultado vinos elegantes, complejos y longevos, que muestran la pureza de la fruta y la acidez equilibrada que caracterizan a los vinos de alta calidad de Pfalz.

Las uvas de Riesling Buntsandstein crecen únicamente en suelos de arenisca, típicos de esta zona vinícola del Palatinado. Los procesos de maceración corta, prensado largo y fermentación espontánea en foudres de 1200 l y 2400 l, en parte con uvas enteras, crean vinos Riesling llenos de carácter y gran potencial de envejecimiento. La calidad de nuestros vinos se ve reforzada por el proceso de envejecimiento de un año que permanece sobre lías gordas hasta la clarificación natural.

Las uvas para el Pinot Noir Kalkstein crecen únicamente en viñedos con un alto porcentaje de caliza y se fermentan sin despalillar. El afinado se realiza en barricas de 225 y 500 litros y dura unos dos años. Después, el vino se embotella sin filtrar ni clarificar.