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Desde que en 2004 cogieron las riendas de esta bodega familiar situada en el pueblo de Ludes, un Premier Cru de la zona de Montagne de Reims, los hermanos Raphaël y Vincent Bérêche se han establecido como uno de los vignerons de referencia en Champagne. Hoy en día cultivan 11ha de viñedo repartido entre el mismo pueblo de Ludes así como en Trépail, Rilly-la-Montagne, Chigny-les-Roses, Mailly, Ambonnay o Aÿ. Esta variedad de terruños, con más de 20 parcelas diferentes, les permite tener una gama extensa de nueve Champagnes y un Coteaux Champenoise con los que compiten en el grupo selecto de vignerons de referencia, junto con nombres como Selosse, Lassaigne o Egly Ouriet.

Vincent y Raphaël forman un gran equipo. El primero al cargo del viñedo, y el segundo de la vinificación, ambos aportan su metódica, casi compulsiva, atención a cualquier detalle que pueda hacerles mejorar la calidad tanto de las uvas como de sus vinos.

En viña, optan por una viticultura sin herbicidas ni pesticidas, trabajando exhaustivamente en la reducción de rendimientos y la recuperación de la vida en los suelos de su viñedo. Cuentan con un gran equipo que les permite dar a cada viña la atención que se merece, resultando en una ratio de un trabajador por hectárea de viñedo. En la bodega, todos los vinos fermentan de manera espontánea, en un porcentaje creciente de barricas de entre 205 y 600 litros. El gran trabajo en viña obtiene sus frutos en cuanto a unos pHs muy bajos que, además de prevenir el desarrollo de la conversión maloláctica, también resulta en champagnes con un marcado carácter y frescor así como una gran capacidad de guarda. Raphaël también le da mucha importancia a la crianza sobre lías, usando el corcho en vez de la chapa y así creando un ambiente más reductivo en crianzas largas.

Esta casa ya no requiere de mucha presentación. Los entusiastas más avispados ya conocen de sobras la finura de sus champagnes y la gran dificultad en encontrar sus cuvées más buscados.