www.legrappin.com/ Andrew Nielsen ha sido bautizado como Obélix entre su familia adoptiva: otros productores de Borgoña. Además de un cierto parecido (que lo tiene), es su bonhomía que lo hace particularmente entrañable y difícil de desagradar. Andrew forma parte de una nueva generación de productores que no han tenido la suerte de nacer en una […]
“Las Pedreras Viñedos y Vinos somos Guzmán, mi pareja, y yo.” Así de fácil lo cuenta Bárbara Requejo, la otra mitad del binomio que conforman uno de los proyectos más prometedores que ha aparecido años en la Sierra de Gredos en los últimos. Guzmán, además de cocinero en el mejor restaurante de la región (La […]
La palabra “sostenibilidad” devuelve más resultados en Google que la búsqueda “cambio climático”. Es, sin lugar a duda, el concepto actual que más se repite en todo discurso corporativo de cualquier empresa. De todos los sectores. Cualquier nueva compañía debe tener un compromiso claro con el medio ambiente y con nuestro planeta. Al fin y […]
www.cuquero.com Cuando Jorge se presentó, lo que más llamó la atención fue su extensa experiencia trabajando en bodegas ilustres de todo el mundo. Desde Descendientes de J.Palacios en Bierzo o Ponce en Manchuela hasta Domaine du Vieux Telegraphe en Châteauneuf-du-Pape, Craggy Range y Burn Cottage en Nueva Zelanda, Tenuta di Trinoro en Toscana, o Mullineux […]
www.champagne-etienne-calsac.com Etienne tiene mucho de lo que presumir, aunque su personalidad tranquila y humilde no le empuje a hacerlo. En 2010 decidió trabajar él mismo las 3 hectáreas de viñedo de su abuelo, sitas en el pueblo clasificado como Grand Cru de Avize, en la Côte des Blancs. Además de hacer la transición hacia un […]
www.mestres.es El Viña Tondonia del Cava. Así he oído definir más de una vez los estilos de cavas que elabora Mestres en Sant Sadurní d’Anoia. Aunque la primera botella de vino espumoso se elaboró en las cavas Mestres en 1925, la misma familia se ha dedicado a la viticultura y el comercio de vino durante […]
Hay proyectos de los que uno se enamora al conocer a las personas que los fundan. Si además cuentan con viñedos de gran valora en la Sonsierra Riojana y las ideas claras en cuanto a unos vinos respetuosos con sus orígenes, estamos ante una receta ganadora. José Gil, oriundo de San Vicente de la Sonsierra, […]
Chicho no cree en Dios. O sí. Bueno, depende. Hay días que sus conversaciones son etéreas. Otros, más mundanas. Pero siempre con mucho criterio. El criterio de aquél que sabe de lo que habla, no por llevar generaciones haciendo vino (el suyo es un proyecto joven), sino por haber aprendido de los errores que un […]
www.jean-baptiste-souillard.com Jean-Baptiste sabía desde pequeño lo que quería hacer de mayor. Con su padre, director de la mayor cooperativa de la zona, solía caminar entre los viñedos de la familia empapándose de su forma de vida. Después de realizar sus estudios de enología y trabajar en bodegas de todo el mundo (por ejemplo Château Latour […]
www.moulindelagardette.com La denominación de Gigondas ha tenido a menudo una reputación de producir vinos de un cariz rústico. Las altas temperaturas del Ródano meridional pueden, en las manos inadecuadas, producir vinos que se alejan del patrón de vinos finos que tanto nos gustan. Sin embargo, una altitud mayor que todos sus vecinos, unos suelos complejos […]
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